매장 관리, 어렵지 않게

사장님,
이번 달 얼마 남으셨어요?

적으면 손익표가 바로 나오고,
읽으면 관리하는 방법이 보여요.

사용 설명서 보기처음이시면 여기부터 · 순서대로 따라가 봐요한 달에 얼마 남았을까요?자동 손익 계산기 · 가계부처럼 매출과 나간 돈만 적으면 손익표가 바로 나와요매장 관리, 하나씩 배워요1분 매장관리 · 재료비부터 인건비 · 배달 · 창업 전에까지음식 가격을 정하고 싶어요판매가 계산기 · 재료비를 몰라도 같이 계산해요배달하면 얼마 남을까요?배달앱 마진 계산기 · 주문 1건에 드는 비용을 확인해요

계산기가 더 있어요 — 원가 계산기 · 배달 포장 계산기그 밖의 계산기는 위 메뉴 「계산기(심화)」에 있어요

아직 가게를 안 차렸어요

준비 중이셔도 쓰실 수 있어요. 팔 메뉴만 정하셨으면 원가와 팔 값부터 내 보세요. 가맹을 생각 중이시면 계약 전에 확인할 것부터 읽어 보세요.

메뉴 값부터 정해 보기 →

가맹 계약 전에 확인할 다섯 가지 →

어디부터 할지 모르겠어요

먼저 자동 손익 계산기에 이번 달 매출과 나간 돈을 적어 보세요. 손익표가 나오면 어디서 많이 나가는지 보이고, 그 부분 읽을거리부터 읽으면 돼요.

자동 손익 계산기 열기 →

사용 설명서 보기 →

계산이 익숙한 사장님이라면

마진은 외식업 사장님을 위한 매장 관리 읽을거리와 손익표, 그리고 원가·배달앱 마진 계산기입니다. 마진은 팔고 나서 손에 남는 돈이고, 모르는 말이 나오면 를 누르세요.

먼저 읽어 볼 읽을거리

계산기 숫자가 왜 그렇게 나오는지, 글로 풀었어요
매출은 늘었는데, 왜 통장에는 돈이 없죠?매출·입금액·영업이익·통장 잔액은 서로 다른 숫자입니다. 2만 원짜리 한 그릇이 4,176원이 되는 길과, 그 4,176원조차 통장에 안 남는 네 가지 이유.우리 가게 원가율, 몇 %가 정상일까?외식업 원가율 평균을 업종별로. 전국 외식업체 3,196곳을 조사한 국가승인통계 기준 한식 42.5%, 중식 43.6%, 치킨 39.9%, 커피 전문점 33.4% 등 전체 표.재료를 2kg 샀는데, 한 접시에는 얼마가 들어가죠?2kg에 30,000원이면 1g에 15원. 한 냄비에 300g 넣고 네 그릇 나오면 한 그릇은 1,125원입니다. 구매량과 사용량, 인분 나누기를 한 번에.재료비는 산 돈이 아니라 쓴 돈재고조사를 안 하면 원가율이 매달 널뜁니다. 월초재고 + 매입 − 월말재고, 그리고 버려지는 양까지.버린 1만 원은 매출 2만 5천 원입니다폐기를 줄이는 건 원가를 깎는 것보다 빠릅니다. 폐기 네 종류와 일주일 폐기 노트 쓰는 법.배민과 쿠팡이츠, 어디가 더 남을까?쿠팡이츠 중개이용료 7.8%~2.0%, 가게 배달비 2,900~3,400원, 사장 부담 즉시할인 1,000원. 수수료율이 같아도 정산액이 다른 이유를 배민과 실제 정산서로 비교했어요.사장님 급여를 0원으로 두면 안 됩니다인건비 첫 편 — 정직원과 아르바이트, 그리고 가장 많이 빠뜨리는 사장님 본인 인건비.최저임금은 맞췄는데, 왜 체불일까요?인건비 다섯째 편 — 2026년 최저임금 10,320원과 주휴수당. 40시간 일해도 48시간치를 줘야 합니다.

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