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재고조사, 매달 같은 기준으로 세시나요?

1분 매장관리 · #08 · 62초

언제·무엇을·얼마로 — 매달 같은 날 같은 시간, 같은 수량 기준, 평균 단가로 세면 재료비가 널뛰지 않습니다

더 자세히 알아보고 싶으시다면

재료비는 산 돈이 아니라 쓴 돈읽을거리에서 보기 →
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  1. #08 재고조사, 매달 같은 기준으로 세시나요?
  2. 기준은 세 가지 면 됩니다 언제 · 무엇을 · 얼마로
  3. 첫째 · 언제 매달 같은 날 , 같은 시간
  4. 영업 전과 마감 후는 재고가 다릅니다
  5. 둘째 · 무엇을 입고 단위 그대로 셉니다 공산품은 개, 야채는 g
  6. 그럼 쓰다 남은 건 ?
  7. 예를 들어 반 개 · 반 단위 아래는 재고로 안 잡기
  8. 기준이 뭐든 매달 같으면 됩니다
  9. 셋째 · 얼마로 재료값은 달마다 오르내립니다
  10. 그래서 평균 단가 이번 달 들어온 값의 평균
  11. 지난달 재고 지난달 평균 단가 이번 달 재고 이번 달 평균 단가
  12. 이번 달 쓴 돈은 지난달 재고 + 이번 달 입고 − 이번 달 재고 = 쓴 돈 재료비
  13. 기준을 적어두면 누가 세도 같은 숫자
  14. 이번 달 할 일 세 가지 기준 정해서 적어두기
  15. 예고 · #09 손질해둔 재료, 재고로 잡으시나요?
다음 편#09 손질해둔 재료, 재고로 잡으시나요?1분 매장관리 전체 보기 →